Canelones de Espinacas con Ricotta y Queso llanero Madurado

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Canelones de Espinacas con Ricotta y Queso llanero Madurado Matera

Canelones rellenos de una suave mezcla de espinacas frescas y ricotta cremosa, cubiertos con queso llanero madurado Matera que aporta un toque auténtico y sabroso. Una receta que combina tradición y frescura para un plato nutritivo y lleno de sabor. Perfecto para compartir en familia o disfrutar como comida principal en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 15

Raciones: 4 porciones

Plato: Almuerzo/Camping/Cena

Cocina: Italiana/Venezolana

Ingredientes Materiales Instrucciones Tips

Ingredientes

12 tubos Canelones
300 grs de Queso Ricotta Matera
1 diente de ajo
100 grs de Queso Palmita Prensado Matera (rallado para rellenar)
80 grs de Queso Llanera Madurado Matera para gratinar
400 grs de espinacas limpias
150 grs de salsa bechamel
1 cda de sal
1 pizca de pimienta
50 ml de aceite de oliva

Utensilios:

1 Olla grande para cocer las placas de canelones y escaldar/ablandar la espinaca
1 Colador o escurridor para drenar la pasta y las espinacas
1 Sartén mediano para saltear el ajo y las espinacas con aceite de oliva
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo para picar ajo y espinacas
1 Bowl grande para mezclar la ricotta, queso palmita y espinaca
1 Cuchara o espátula para revolver y rellenar
1 Manga pastelera o cuchara para rellenar los canelones
1 Fuente para horno o bandeja de hornear
1 Rallador de queso
1 Horno

Instrucciones:

Comienza calentando el aceite en una olla a temperatura media, añadiendo un diente de ajo y cocinándolo por dos minutos. Se retira el ajo, se agregan las espinacas lavadas y escurridas, se tapa y se cocina por cinco minutos.
En un bowl, se mezcla la ricota con las espinacas ya cocidas. Luego, se añaden los huevos, el queso palmita prensado Matera rallado, la sal y la pimienta, se mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
Para armar los canelones, se coloca de 2 a 3 cucharadas del relleno en un extremo de cada placa de canelones y se enrolla hasta cerrar. Este proceso se repite con todas las placas.
Finalmente, se retiran los canalones del horno, se dejan reposar unos minutos y están listos para servir.